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凉拌海带丝海带用焯吗
经验
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凉拌海带丝,海带需要焯一下。具体操作步骤如下:
干海带丝先用水浸泡;泡开后洗净再用
沸水
焯一下。焯的时候时间不能太长,否则口感不脆,边焯边用手感觉软硬度;海带丝焯好后再过凉水,然后依个人
口味
酌量添加盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、
香油
、鸡精、醋、辣椒油等,拌一下即可食用。
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