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清蒸桂花鱼的家常做法
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食材:鳜鱼1条、姜10克、葱15克、食盐3克、生抽15克、
植物
油30克、椒粉2克。
步骤:
新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;姜去皮,洗净,剁碎;葱去根,洗净,剁碎;用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;然后用碎姜沫铺匀鱼身;把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽,再然往鱼身上均匀地铺上葱碎;另起一个锅,大火,往锅里放少许油,烧至油出白烟,把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用。
标签:
清蒸
家常
桂花
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