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炒菜时猪肉总是炒硬了怎么回事
经验
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可能是炒的时间太长或者是油温太高。
方法:
1、把肉切好
蒸熟
,再炒。
2、先用粉面
加水
拌成糊状,将肉在糊里浸一下或用蛋清代替糊。
标签:
炒菜
猪肉
怎么回事
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