扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。
扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。
扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
1、取适量的扇贝放入清水中，浸泡片刻，然后用刷子把表面刷洗干净备用。
2、取适量的粉丝，然后用适量的温水泡软。
3、取适量的蒜，剁成末备用。
4、锅中放入适量的油，然后把蒜末放入锅中制成蒜蓉后盛出备用，调入适量的盐和少许味精。
5、用小刀把扇贝打开，去除里面的泥沙，用清水冲洗干净后备用。
6、把粉丝剪成小段，然后铺在扇贝上面。
7、最后把蒜蓉淋在扇贝上，放入蒸锅蒸熟即可出锅。
