玫瑰花的顏色有紅色、白色、黃色、粉色、橘紅色、紫色等單色較為稀有的花色有藍色、黑色，目前世界上培育出了一批雙色玫瑰，其花色有紅白、紅粉、紅黃、紫紅、粉藍等顏色，其中紅白色玫瑰叫做甜心，產自厄瓜多，紅紫玫瑰叫做深紫，花邊為紫色，花瓣為紅色。
玫瑰喜陽光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏鬆肥沃的壤土或輕壤土，在粘壤土中生長不良，開花不佳。宜栽植在通風良好、離牆壁較遠的地方，以防日光反射，灼傷花苞，影響開花。
玫瑰為陽性植物，日照充分則花色濃，香味亦濃。生長季節日照少於8小時則徒長而不開花。對空氣溼度要求不甚嚴格，氣溫低、溼度大時發生鏽病和白粉病；開花季節要求空氣有一定的溼度；高溫乾燥時產油率則會降低。玫瑰對土壤的酸鹼度要求不嚴格，微酸性土壤至微鹼性土壤均能正常生長。
