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五葷之說來自於佛教,小五葷包括韭菜、蒜、蔥、花椒、大料等刺激性食物。根據《楞嚴經》記載,佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥;五葷生啖增恚,使人易怒;熟食發淫,令人多欲。佛家認為在中午以前所進用的食物,除了動物性食物外,還包括這小五葷“或五辛”,而且認為午後是不能進食的。
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