1、對於成熟的有裂紋的榴蓮，榴蓮會從頂部裂開，如果裂口較大，就直接用手掰開，不需要使用太大的力氣，就能一瓣一瓣的掰開。如果裂口不大，用水果刀順著裂紋，將榴蓮裂口撬得更大些，再用手掰開。
2、看不到裂紋的榴蓮，可以一手持榴蓮果蒂，離地20公分左右，輕摔幾下，再觀察是否有裂紋。
3、仔細觀察榴蓮尾部周圍，若是出現細微的裂縫，則用水果刀輕輕從上插入一點（注意不要劃到手），不用太深，以免傷到果肉。
4、然後用水果刀左右慢慢撬開，榴蓮的裂紋會沿著果瓣一點點裂開，注意不要盲目切，因為沿著瓣開啟最容易，切得不對反而開不了，而且不會誤切到榴蓮肉。
5、當裂紋足夠長了，可以嘗試用手掰開，注意徒手操作時候避免被刺傷，也可以帶上手套操作。
6、成功掰開一瓣後，剩下的榴蓮用同樣的方法開啟即可。
榴蓮
是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮屬於純熱帶作物，榴蓮的物候學特徵生長所在地日平均溫度22℃以上。無霜凍的地區可以種植，中國海南省和雲南省的部分地區可以發展。 因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結果。
