從鐵礦石（即赤鐵礦、菱鐵礦、磁鐵礦等）中提取生鐵的2％至4.3％，然後在高溫下用氧化劑氧化過量的碳和其他雜質。通常通過氧氣頂吹轉爐鍊鋼（吹氧）除去氣體或爐渣，將其轉化為含有0.03％至2％碳的鋼，並且在鍊鋼過程中新增矽、錳和鋁的合金作為脫氧即可。
鋼的元素：1、碳：存在於所有的鋼材，是最重要的硬化元素。有助於增加鋼材的強度，我們通常希望刀具級別的鋼材擁有0.6%以上的碳，也稱為高碳鋼。
2、鉻：增加耐磨損性，硬度，最重要的是耐腐蝕性，擁有13%以上的認為是不鏽鋼。儘管這麼叫，如果保養不當，所有鋼材都會生鏽。
3、錳：重要的奧氏體穩定元素，有助於生成紋理結構，增加堅固性和強度及耐磨損性。在熱處理和卷壓過程中使鋼材內部脫氧，出現在大多數的刀剪用鋼材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。
4、鉬：碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時保持鋼材的強度，出現在很多鋼材中，空氣硬化鋼（例如A-2,ATS-34）總是包含1%或者更多的鉬，這樣它們才能在空氣中變硬。
5、鎳：保持強度、抗腐蝕性、和韌性。出現在L-6AUS-6和AUS-8中。
