視黃醇是什麼

視黃醇是維生素A。視黃醇是一種有機化合物，為維生素A的活性形式，是對視力和骨骼發育很重要的脂溶性維生素。溶於無水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油類，幾乎不溶於水或甘油。視黃醇的來源包括動物肝臟、全脂牛奶和強化食品等，人體自身也能轉化一部分。