泥炭土是指在某些河湖沉積低平原及山間谷地中，由於長期積水，水生植被茂密，在缺氧情況下，大量分解不充分的植物殘體積累並形成泥炭層的土壤。泥炭地可分為水蘚泥炭地和沼澤泥炭地，這兩類泥炭地的主要區別在於泥炭地形成的條件不同泥炭土形成時間較長，類似於煤炭和石油，是一種不可再生資源。泥炭土在歐洲分佈比較普遍，較早用於園藝種植，同時，它具有豐富的有機質，保水保溼性較好，理化性質較為穩定，因此應用廣泛。泥炭土並不是園藝最佳材質，不同的植物對介質有不同的需求，不能一概而論。泥炭土保水保溼性好，因而透氣性不佳。種植時一般會把泥炭土、蛭石、珍珠岩等按一定比例混合成為符合介質使用，種植不同植物三者的配比也會不一樣。種植同一植物，也會根據植物不同的生長時期配合不同濃度的營養液，提供植物所需要的養分。
