大米存放環境要求

大米存放環境要求溫度在10℃以下，溼度在12%以下，且需要保持陰涼、通風，避免陽光直射。大米胚乳直接暴露在空氣中時，極易受溼、熱、蟲等影響而變質，從而影響大米的外觀品質以及食味品質，因此存放大米時需要保持乾燥。