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1、先將豬腰從中間切開,並用清水沖洗乾淨。
2、將白色筋膜去除乾淨,其是腥味的主要來源。
3、再將豬腰切成薄片。
4、將薄片放入碗裡,加清水浸泡三十分鐘。
5、時間到後,倒掉血水,加入一勺食鹽,抓勻,再清洗乾淨即可。
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