四川打穀子是八月份。水稻，在四川俗稱穀子，四川收割水稻，也叫打穀子。打穀子在稻穀脫粒時候進行，方法也是比較簡單，最傳統的打穀子是利用打穀桶，用手、木棍或用腳踏等方式進行，讓穀物脫粒。
收割水稻過程：
1、割稻穀：割稻穀時，一排一排來，七八蔸一排，抓一手，然後放在邊上，割上四五排。鐮刀要鋒利，動作要迅速。
2、打穀子：穀物割好，將它們一把把直接扔進打穀機，穀粒和稻草就分離了。
3、捆谷杆：穀粒全部打落後，將谷杆捆成草垛，晒乾之後可以做喂牛的草料或者當作柴火。
4、晒穀子：穀子打完時，要把穀子裝回家，進行翻晒，將穀子篩掉穀草，均勻的鋪開蒸，發掉水汽。
