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開業採青要掛生菜。採青為中國傳統舞獅活動的一個固定環節,是舞獅活動的高潮。在舞獅過程中,“獅子”通過一系列的套路表演,獵取懸掛於高處或置於盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜為多),故名“採青”。
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