哈鬥是什麼

哈鬥是點心加工工藝。哈鬥也叫氣鼓、空心脆餅、泡芙糕點，是以麵粉、油脂、蛋為主要原料，加熱調製成糊，經擠注、烘烤成空心坯，冷卻後加餡、裝飾而成的製品，具有內空外表鬆脆、色澤金黃、形狀美觀、食用起來方便等特點，本身沒有味道，依靠餡心來調味。