1、火力不同：在燃氣灶上的銘牌上，都會明確標明右邊灶臺的火力會比左邊灶臺更大，所以左邊灶臺適合小火慢燉煲湯，右邊灶臺更適合大火炒菜。
2、防止燙傷：經常下廚做飯的人都知道炒菜的時候動作幅度比較大，特別是加各種調料的時候，如果是左邊灶臺炒菜，右邊在煲湯或者蒸東西的時候，在炒菜的過程中很容易碰到鍋中的高溫水蒸氣而燙傷自己，所以燃氣灶左邊灶臺是不適合炒菜的，而且右邊灶臺炒菜加各種調料也非常順手，完全不用擔心燙傷手了，右邊的空間也比較大。
3、避免弄髒衣服：左邊炒菜的時候油煙味會更重，特別是右邊灶臺也在用的情況下，可能做完飯衣服上全是油煙味了，所以在使用燃氣灶的時候，還是儘量用左邊來煲湯，右邊用來炒菜。
