蛤蟆吐蜜是什麼餡

蛤蟆吐蜜是豆沙餡。蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，是天津非物質文化遺產、天津傳統小吃，因其以豆沙為餡而得名。在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，豆餡遇熱後體積膨脹，將皮面拱破吐出豆餡，掛在燒餅邊上，故人們形象地稱其為蛤蟆吐蜜。