1、海鮮類：鹹魚、海帶、海蔘、海蜇、白蝦等。
2、滷貨類：有雞爪、雞腿、雞翅等。
3、零食類：話梅、瓜子、辣條、薯片、仙貝、火腿腸等。
4、醃製品：醬菜、鹹肉、辣醬、泡菜、腐乳、鹹鴨蛋、榨菜、臘肉等。
海鮮：
海里可食用的動物性或植物性原料，又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有活海鮮、冷凍海鮮。
滷貨：
滷貨是烹飪學上涼食菜餚的通稱，滷貨共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。其特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶。
