控制恆速乾燥階段的因素是什麼

控制恆速乾燥階段的因素是空氣的溫度、相對溼度；物料的含水量、形狀、粒度。恆速乾燥階段又稱表面汽化控制階段，也稱乾燥第一階段。乾燥速率保持不變的乾燥階段。在此階段內，傳熱推動力和傳質推動力是定值，乾燥速率和物料含量無關，和物料類別無關，物料的乾燥速率約等於純水的汽化速率。