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廚房中造成交叉汙染的常見因素有什麼
百科
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1、生、熟食品混存、混放。
2、生、熟食品在加工時，用具及盛裝容器混用。
3、接觸直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。
4、從業人員加工熟食品後
不洗
手直接擇菜、洗菜。
標籤：
廚房
汙染
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