金鉤梨通常不與其他的東西搭配著吃，單獨吃營養價值最高；
金鉤梨是拐棗的別稱，拐棗的正確吃法有：
1、拐棗可生食，剝去果皮既可食用；
2、金鉤梨豬肺湯：鮮拐棗120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克，拐棗洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用，本餚具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲 食治療；
3、拐棗酒：拐棗幹2枚，低度燒酒500毫升，先將拐棗洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啟封飲用，每日2次，每次20毫升，本酒具有祛風勝溼的功效，適宜於風溼性關節炎患者飲用；
4、拐棗雞肝：幹拐棗2枚，黃雞肝1具，先將拐棗杵成細末備用，雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛於盤中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用，本餚具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。
