南昌大學的生物類、食品類、文史類、理工類、電子類、計算機類、建築類、材料類、新聞類、環境類、機械類、軟體、法學、醫學類專業均列全省第一位。
其中食品科學與工程、材料物理與化學是南昌大學的王牌專業。
1、材料物理與化學專業簡介：
是由我國著名的材料工程科學家與教育家、兩院院士潘際鑾教授建南昌大學並出任校長時親自率領組建的材料學科，經過幾代人的辛勤努力，南昌大學的材料學科已經取得了巨大的發展，其中“材料物理與化學”學科被評為該學科七個國家重點學科之一。
2、食品科學與工程專業簡介：
屬於國家重點學科，擁有與江南大學合建的食品科學與技術國家重點實驗室、教育部食品科學重點實驗室，師資力量雄厚，而且集中一批歸國留學人才。
