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將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使田螺自然吐淨體內雜質,然後用清水沖洗乾淨,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,用刷子把仔細把田螺身上的細泥洗乾淨,洗乾淨了的田螺放到乾淨的桶子裡面,並再次用清水沖洗乾淨。
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