麵筋的製作方法愛問知識人

食材：麵粉300克、油適量、水適量。

步驟：

麵粉邊加水邊攪成絮狀；揉成麵糰加蓋靜置半小時，麵糰成型稍稍揉光即可；盆裡加水，反覆用手揉搓麵糰；直至面水變得非常濃稠，撈出麵糰，把面水倒入一個比較大的盆裡，此盆重新加水，揉搓麵糰；如此重複六次，把所有的面水裝同一盆裡靜置，使其沉澱分層；洗好的麵筋另外放置即可。