中國古代最有名的刀是唐刀。
唐刀一詞是我國隋、唐代四種軍刀制式的總稱，一般指唐橫刀。現代俗稱的唐刀，其狹直刀身，小鐔，長柄的形制，直接原型是日本正倉院所收藏的中國唐刀，千年前自唐朝進口之金銀鈿裝唐大刀。唐刀的刀型源自漢代環首刀，前期大部分軍用唐刀均保留著環首，同時也擁有筆直的刀身。
唐刀為軍隊戰刀，最大的作用就是作戰，其製作工藝嚴格，並且還要考慮到戰鬥時的另一個用途，那就是破甲以及耐用。破甲則需要硬度，並且刃口窄，耐用則需要韌性，所以唐刀採用了最先進的包鋼工藝。以熟鐵為外皮，中間夾百鍊鋼，部分刃口採用區域性淬火技術，即覆土燒刃。刃口堅硬可以劈砍破甲，同時刀身韌性不變形、耐用。
