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普洱生普為什麼屬於綠茶

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普洱生普為什麼屬於綠茶

生普到底是屬於綠茶還是黑茶呢,茶界人士眾說紛紜,各持己見,沒有統一的說法。

生普不能劃分為普洱,因為普洱是後發酵茶,經過渥堆發酵而成,而生普是經殺青、揉捻、毛茶乾燥,再經緊壓成型,與熟普在製作工序上有很大的差別,這點上來看,生普確實和綠茶的製作工序有異曲同工之處,只是綠茶沒有緊壓成型,使用的都是嫩芽,一芽一葉,一芽兩、三葉,而生普的茶青都是選用雲南大葉種晒青毛茶為原料,這點又於綠茶原料有很大的出入。

口感上來說,生普不像熟普具有一種陳香,柔和細膩,而且有一種青草香,口感較為霸氣,湯色黃綠,而熟普湯色深紅偏黑,但是又與綠茶不同,綠茶有一種清新淡雅的味道,多為豆香,慄香,而熟普會比之霸氣許多。