雅文邑（Armagnac）白蘭地號稱是世界上最早的“生命之水”。用於生產干邑的葡萄園的種植面積約為7萬公頃，而雅文邑只有2000公頃，年產量6－8百萬瓶。用來釀造雅文邑的葡萄主要有以下幾種：UgniBlanc，LaFolleBlanche，LeBaco，LeColombard。雅文邑與干邑最主要的不同之點是在蒸餾儀器以及程式上。一般用來蒸餾雅文邑的是雅文邑蒸餾器(ALambicArmagnacais)，這種蒸餾器的特色就是一次連貫蒸餾。而用來蒸餾干邑的則是夏朗德蒸餾器(AlambicCharantais)，是需要兩次分開蒸餾的。
如果沒有橡木桶，“生命之水”雅文邑本是透明的液體，但是在經過橡木桶的陳年儲存之後，雅文邑則神奇地變成晶瑩剔透的琥珀色液體，液體中瀰漫著其特有的乾果和香料的芬芳。破繭成蝶也著實是需要代價的，因為隨著時間的蒸發，相當數量的雅文邑酒會隨著時間而慢慢消散，富有詩意的法國人戲稱是天使喝去了那些“生命之水”。
