怎麼區別馬拉糕和發糕

1、兩種糕點都是特色糕點，具體區別如下：使用原料不同：發糕主要用粘米粉和耨米粉製成。馬拉糕則使用低筋麵粉‘豬油以及紅糖製成。

2、製作工藝存在差別：發糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。馬拉糕則是直接加酵母發酵而成。

3、食用口感不一樣：發糕相比鬆糕會更加勁道、溼潤，口感較為鬆軟。馬拉糕則是香甜軟韌性彈牙