乾麵粉會受凍嗎凍了怎麼辦

1、乾麵粉不怕凍。

2、原因：乾麵粉中含水量很少，在寒冷的天氣裡不會受影響。相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低，更易儲存。而在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麵粉拿出來晒或通風。

3、乾麵粉：是經過特殊加工處理的麵粉中的一種。最大的特點是吸水性強，如炸魚時可在其表面上塗抹一層乾麵粉，不至於炸制時脫漿 脫糊等；另外乾麵粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美。