藏紅花過期了不能喝，不管是食物還是藥物它都是有保障期的，一般在保質期內食用是可以的，但是如果超過了保質期，不管是否變質，我們都不建議食用的，因為不知道它會給身體造成什麼樣的傷害的，因此藏紅花一旦過期了也不建議喝的。
藏紅花，中藥材名。本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。若再加工，使油潤光亮，則為溼紅花。以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處，密閉儲存。功能主治為：活血化瘀，散鬱開結。治憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產後瘀血腹痛，跌撲腫痛。①《飲膳正要》：主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。②《品彙精要》：主散鬱調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發狂。③《綱目》：活血，又治驚悸。
