特點：
區域性，中國幅員遼闊，由於地理環境、氣候物產、政治經濟、民族習慣與宗教信仰的不同，使得各地區、各民族的飲食特色千姿百態、異彩紛呈；原創性，雖然美食旅遊具有區域性，但美食可以在異地再造。然而美食旅遊離開其源地，隨著自然環境和人文環境的改變，旅遊過程中所享受到的美食是有差異的；民族性，由於美食旅遊者生活在不同的文化背景下，因此其旅遊需要自然要受到文化因素的影響，從而也影響美食旅遊者對旅遊資源的價值判斷。生活在不同區域的旅遊者，對美食的理解和追求各異。美食旅遊是文化與飲食的綜合體，由於飲食與文化相互融合，相互滲透，密不可分；時代性，美食旅遊者在不同時代需求是變化的，所以美食的評價因時代的差異不同；參與性，美食旅遊的參與性相對與其它的旅遊型別要強烈得多。首先美食旅遊最主要的旅遊經歷是品嚐，這種來自味覺的美感即是有形的，又是無形的。
