彭祖，先秦道家先驅之一。姓籛名鏗。彭祖建國於彭，子孫以國為氏。又彭亦為姓。
生於帝堯二十三年農曆三月九年級逝於帝禹二十年農曆六月十二。
彭祖氏自堯帝起，歷夏朝、商朝。商朝時為守藏史，官拜賢大夫，周朝時擔任柱下史。
主要成就：烹飪鼻祖，中國第一位職業廚師，氣功祖師，中華武術文化的鼻祖，房中始祖，中國最早的性學大師，長壽始祖，中國第一位養生學家。
代表作品：中國第一部養生學著作《彭祖經》。
關於彭祖的墓葬地，計有江蘇徐州、浙江臨安八百里、河南鄢陵、陝西宜君縣彭鎮彭村、四川彭山區、山東臨清等地六處彭祖墓。
