沒吃完的蘋果怎麼儲存不變色

沒吃完的蘋果儲存不變色的方法是：在鹽水裡泡15分鐘左右，或將檸檬汁滴到蘋果切片上，也防止蘋果切開後與空氣接觸發生氧化作用而變成褐色。從儲存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。蘋果變色的原因是因為蘋果果肉含有多酚酵素，接觸到空氣就會氧化，營養和口感都會打折扣。