輕微發芽的土豆能吃嗎

輕微發芽的土豆不能吃。土豆中本身含有有毒成分生物鹼龍葵素，但是在正常情況下對人體無害。可是當土豆變青、發芽或腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。當人體進食了含有大量龍葵素的發芽土豆時，可能會導致食物中毒現象。