梅花與櫻花品種均是千姿百態。梅花有直枝者，也有垂枝者，甚至還有龍遊者，櫻花有直枝和垂枝兩類，但還未見到龍遊櫻花；梅花與櫻花的花色均有白色、粉色、紅色、黃色、綠白色等顏色；梅花與櫻花均有單瓣、重瓣花，梅花的‘金錢綠萼’的花瓣多達84枚，而櫻花的‘菊櫻’，其花瓣多達200枚；梅花與櫻花均有花梗朝上的，也有花梗朝下的，不過梅花花梗朝下的少，如‘骨紅照水’等，櫻花花梗朝上的少，如‘笤帚櫻’等；梅花一般2月盛開（以武漢為例），櫻花一般3月盛開（以武漢為例），但在秋季梅花和櫻花均有少量花開，這是乾旱引起過早落葉造成的不正常的二度開花現象，不過櫻花中有這種秋季開花的品種，如‘四季櫻’，它在春夏季開花多，秋季開花少；梅花大多數品種的花具清香，僅有少數品種無香味，如杏梅系梅花，而櫻花大多數品種的花無香味，僅有一些品種有香味，如日本晚櫻。
