1、缽水母，多數為大型水母，無緣膜或僅有假緣膜，生殖細胞由內胚層形成。全為單體，完全海產。約有200種。中國沿海常見種有海蜇、霞水母、海月水母等。除十字水母營附著生活外，都是浮游生活，廣佈於各大洋，尤以熱帶海區為多。2、墨魚，是貝類，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。屬軟體動物門，頭足綱，十腕目，烏賊科。中國所指的“墨魚”或叫“烏賊”，大多是中國東海主產的曼氏無針烏賊和金烏賊兩個種。3、海蔘，屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。在中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
