穀物包含什麼

1、糧食是指烹飪食品中，作為主食的各種植物種子總稱，概括稱為穀物。糧食有基本是屬於禾本科植物，所含營養物質主要為醣類，主要是澱粉，其次是蛋白質。聯合國糧食及農業組織的糧食概念就是指穀物，包括麥類，粗糧和稻穀類三大類。

2、糧食主要包括：麥類、小麥、大麥、皮麥、青稞、黑麥、燕麥、稻類、粳稻、秈稻、糯稻、陸稻、深水稻、粗糧類、玉米、高粱、蕎麥、粟黍。