胡桃木是傢俱材料中較為優質的一種，北美和歐洲是胡桃木的主要產地，我國國產的胡桃木其顏色較淺，黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色且擁有大拋物線花紋弦切面，因此其價格昂貴，應用於實木傢俱很少，主要是貼邊使用胡桃木比較多，常用木皮做傢俱。
優點：
1、胡桃木材色優雅，木紋精巧別緻、清晰迷人，製作的傢俱優雅大方；
2、胡桃木的汗水率低，木材的幹縮溼脹不會對胡桃木傢俱造成重大影響；
3、胡桃木傢俱不易開裂、變形等。
4、熱壓能力強；耐用性強；心材抗腐能力強。
缺點：
1、胡桃木傢俱價格高昂，普通家庭很難消費得起；
2、胡桃木的木材結構不如紅木緊密，其抗壓抗彎曲能力也只屬中等；
3、胡桃木傢俱裸露在外的部位需要得到很好的防護處理，以免損壞。
4、邊材易於被粉蠹破壞；抗彎曲及抗壓度中等，韌性差。
