剃鬚刀可按結構分為安全刮臉刀、電動剃鬚刀、機械剃鬚刀3類。
安全刮臉刀：由刀片和鋤形刀架組成。刀架用鋁、不鏽鋼、銅或塑料等製作;刀片用不鏽鋼、碳鋼製作，為求鋒利耐用，刃口多進行金屬或化學塗敷處理。電動剃鬚刀：電動剃鬚刀由不鏽鋼網罩、內刀片、微型電動機和殼體組成。網罩即固定的外刀片，上面有許多孔眼，鬍鬚可以伸入孔中。微型電動機靠電能驅動，帶動內刀片動作，利用剪下原理，將伸入孔中的鬍鬚切斷。電動剃鬚刀可按內刀片的動作特點，分為旋轉式和往復式兩種。所用電源有乾電池、蓄電池和交流充電等。機械剃鬚刀：利用機械儲能機構帶動刀片剃刮鬍須。有兩種型別，一種內部裝有旋轉儀，利用發條儲能，發條釋放時使旋轉儀高速旋轉，帶動刀片剃刮；另一種內部裝有陀螺儀，上纏有拉線，拽動拉線，陀螺儀便帶動刀片進行剃刮。
