1、根據物體熱漲冷縮原理：
熱漲冷縮是物體的共性，但不同物體其熱漲冷縮的程度不一樣。用銅的金屬片製作成觸點，因為銅對熱漲冷縮比較敏感所以在溫度沒有到達設定值的時候，銅金屬片是彎曲的形狀,這時它的觸點是閉合接通的。在水加熱到設定的溫度時水的熱量會傳導到溫控器中的銅片上面銅片因為受熱伸直就將觸點彈開成斷電狀態。在溫度下降的時候，銅片又恢復到原來的狀態使觸點接通成通電加熱狀態.雙金片的兩面是不同物質的導體，在變化的溫度下由於漲縮程度不一樣而使雙金片彎曲，碰到設定的觸點或開關，使設定的電路開始工作。這樣更直接更及時，可以準確的感應水溫情況。
2、使用溫度感測器：
壺中的水燒乾斷電是壺中有自動溫度控制電路，電路中串聯溫度感測器。水的沸點是一百度，當水燒乾後溫度會超過一百度,這時溫度感測器會將電路斷開。
