1、原料有水五百毫升、牛奶兩千五百毫升、緊壓茶五十克蒙古奶茶，配料有黃油十克，調料是鹽；
2、將緊壓茶掰碎放在鍋中，衝入燒開的水，將水煮成棕紅色，箅去茶渣，備用；
3、牛奶中放入黃油，煮開；
4、將濾清後的茶湯繼續熬煮，用大勺子將牛奶逐勺加進去，一邊加一邊用勺子將加了牛奶的茶湯揚沸，當全部牛奶都加進去後，再煮到沸騰，加鹽調味後關火；
5、上桌時配上從超市購買的炒米和各種乳酪、奶幹，即可，也可以搭配自己喜歡的其他小食；
6、要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉自身的質量好壞外，茶乳比例也很重要，奶茶並非奶越多越好，要比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，偏多偏少味道都不好；
7、加牛奶時的揚沸，可以適當降低溫度，防止牛奶因臨時處於過高溫度而生成不利健康的糖基化終產物。
