什麼叫能量密度

能量密度是指在一定的空間或質量物質中儲存能量的大小。有電池能量密度、宇宙能量密度、食品能量密度、完全能量密度之分。在食品營養學的角度上，能量密度是指每克食物所含的能量，與食品的水分和脂肪含量密切有關。食品的水分含量高則能量密度低、脂肪含量高則能量密度高。