具體和以下因素有關：
1、磷脂分子中脂肪酸鏈的不飽和程度：飽和脂肪酸鏈呈直線形，鏈間排列緊密，相互作用大，膜的流動性小。而不飽和脂肪酸鏈呈彎曲形，使磷脂分子中兩條脂肪碳鏈尾部難以相互靠攏，彼此排列疏鬆，膜的流動性大；
2、卵磷脂與鞘磷脂在膜中含量的比例：鞘磷脂的粘度比卵磷脂大6倍，因此鞘磷脂含量高則流動性低；
3、膽固醇的影響：膽固醇在生理條件下可對細胞膜的流動性進行一定的調節。細胞膜要維持適當的流動性，還必需隨環境的溫度而波動，並通過代謝改變細胞膜中的脂類組份來維持膜流動性的相對恆定；
4、脂肪酸鏈的鏈長：長鏈脂肪酸相變溫度高，膜流動性降低；
5、其他因素：膜蛋白和膜脂的結合方式、溫度、酸鹼度、離子強度等。
