辨別假紅茶可以通過聞茶葉的氣味，凡是有固定香氣的為真茶，如清香、慄香、花香，凡是有腥雜氣或其他異味的疑為假茶；其次可以從茶葉顏色來區別，真茶有固定色澤，或翠綠或青褐，為茶的本色；若顏色雜亂不協調，有失真的色相，可疑為假茶或摻假茶。真茶葉的功效有：
1、提神消疲，經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；
2、生津清熱，夏天飲紅茶能止渴消暑，同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫；
3、利尿，在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加；
4、消炎殺菌，紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果；
5、養胃護胃，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍有一定效果。
