抹茶粉可以直接吃嗎

抹茶粉一般不能直接吃。因為抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。而且最好不要把抹茶粉直接灑在糕點上食用，譬如經常吃的抹茶蛋糕，抹茶要先和乾麵粉混合好，再匯入打散的蛋黃中。

抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，用茶葉超細粉機碾磨成的茶葉微粉就是抹茶，只要在加工過程中不要有高溫過程，不要破壞顏色，不要二次汙染，不要意外進入雜質，細度達到要求，都是上好的抹茶。