乘坐高鐵時可以攜帶牛奶。
因為牛奶不屬於鐵路部門規定禁止攜帶上車的物品，所以可以隨身攜帶，但是在乘坐高鐵時，不能攜帶超過500ml的牛奶，最多隻能攜帶一袋。
乘坐高鐵的注意事項：
1、嚴禁非法攜帶易燃、易爆、毒害性、腐蝕性、放射性、傳染病病原體等物質及槍支、彈藥、管制刀具等可能危害公共安全的物品進站乘車。
2、管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工藝品刀、剪刀、鋼(鐵)銼、斧子、錘子等利器、鈍器，一律託運，不得隨身攜帶。
3、高鐵動車屬於全封閉式車廂，全列車禁止吸菸，即使在車廂連線處或洗手間內吸菸，列車監控系統都會報警甚至引發裝置故障。
4、車上的旅客在非緊急情況不要觸動緊急制動閥、消防器材、破窗錘等安全設施；也不要在車門口處站立、停留及放置物品，以免發生危險或影響關門，影響行車安全。
