綠色菜是什麼意思

綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則，在產地生態環境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，並經專門機構認定，允許使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。綠色蔬菜中十字花科植物、根莖類蔬菜、海藻類植物有一定的抗癌效果。易受汙染的蔬菜:蔬菜瓜果是農藥汙染較嚴重的品種，如小白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。農藥汙染相對較小的蔬菜:茄果類蔬菜如青椒、番茄等、 大的瓜果類蔬菜如冬瓜、南瓜等、嫩莢類蔬菜如豆角等。