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普通燒雞為什麼比普通烤鴨貴
經驗
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燒雞又名燻雞是中華傳統風味菜餚,部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸,然後用
香料
製成的滷
水煮
制而成,雞正常生長週期14個月;烤鴨的主料選用填鴨,因為填鴨填養時間短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鮮嫩適度,不腥不酸,是製作烤鴨的最理想原料,鴨正常生長週期70到80天。
標籤:
烤鴨
燒雞
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