老北京臘月二十三要祭灶、掃塵、吃灶糖等等。
祭灶：一項在中國民間影響很大、流傳極廣的傳統習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。
灶糖：是古老的傳統名點，既是春節年節食品又是祭祀用品。每年的農曆臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的習俗是“送爺”，據說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻灶糖。
掃塵：是中國民間春節傳統習俗之一。起源於古代中國人民驅除病疫的一種宗教儀式。這種儀式後來演變成了年底的大掃除，寄託了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。
