澄清的石灰水是混合物嗎

澄清石灰水一般情況下是指氫氧化鈣和水的混合物。

澄清石灰水是常見的化學試劑之一，常用來檢驗二氧化碳、二氧化硫等（生成對應的鈣鹽沉澱）。氫氧化鈣沉澱提煉成形。在米涼蝦中加入澄清石灰水，作用主要是使米漿凝結爽滑，增加米涼蝦的自然清香清甜味，促進味道的豐富，改變食物的性質，使之從酸性食物變為鹼性食物，並且成為低熱量的健康食物。除此之外，石灰水還有消毒殺菌的作用，作為一種安全環保的低成本的食品新增劑，暫無替代品。石灰水還廣泛運用於實驗室中。